Kefir, GBP, Viili en Komboucha
Melkkefir
Benodigd materiaal
-
Zeefjes (niet in metaal)
-
Aparte afwasborstels
-
Trechter
-
Glazen flessen
​Resultaat

Naar smaak kan men coulis, suiker of fruit toevoegen.
​Melkkefirkorrels
Melk: volle melk om te starten, eens opgestart kan men overschakelen op halfvolle- of ander dierlijke melk. Plantaardige melk kan ook, mits de korrels een dag op dierlijke melk en een dag op plantaardige melk gezet worden.
​Drogen van korrels

Wanneer men een overschot aan levende korrels heeft en men ze niet meer kan uitdelen kan men deze drogen.
Men spreidt de korrels op een handdoek of bakpapier uit en laat deze drogen.
Dit kan ook in een droogoven op 45°C.
​Melkkefir

Men laat dit 24 uur staan in het donker (afdekken met een handdoek of in de kast plaatsen).
Daarna moet men de korrels van de melk scheiden door middel van de zeef.
Bewaren van korrels

Men bewaart deze droog, in de diepvries of in een weckbokaal met wat poedersuiker.
Zo bewaren deze jaren.